尝鲜别尝“险”,食用野菜讲究多
春天到,野菜冒
和煦的春风轻轻拂过
各种新鲜的野菜也开始崭露头角
野菜 含有丰富的 微量元素 与 矿物质
然而
伴随着采摘和食用野菜的热潮
因 食用野菜 而 中毒 的患者越来越多
经过仔细询问
大家表示刚刚都吃过
野菜馅儿包子、野菜馅儿饺子
也都出现了
肚子疼、恶心、呕吐等症状
我们该如何规避
食用野菜带来的风险呢?
识别可食用的野菜
路边的嫩草并不是都能吃的!采摘时千万不要混进“有毒份子”。常见的野菜如下:
了解野菜功效
有些野菜具有清热解毒的功效,如蒲公英、马齿苋、车前草,性凉致寒。脾寒胃虚者,食用后很容易出现腹痛、腹泻等症状。
不混合烹饪
野菜最好不要多品种混合食用,不同野菜相互影响,危险无法预判。
提高防过敏意识
要清楚所食用的野菜是否容易过敏,以及自己是不是高敏体质。比如,蕨类的野菜就含有丰富的易过敏物质,轻微过敏可能只是皮肤痒痒,重症过敏可引发喉头水肿,危及生命。
清洗干净
采摘后的野菜要注意清洗、浸泡,焯烫之后再食用更加安全。
选择采摘环境
要注意挖野菜的地点,警惕野菜被农药、除草剂等喷洒。
温馨提示
如果食用和野菜相关的食品后出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状,一定要及时前往医院。最好带上食用的野菜,方便医生进行判断,开展诊治。
转自:“北京老年医院 ”微信公众号